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本文目录

1. 蟹贝肉做法
2. 生日必备10道硬菜
3. 螃蟹和鱼片怎么做

蟹贝肉做法

1.肉蟹屠宰后治净
 ，闸蟹闸蟹剁去脚跟 ，酸菜酸菜视频斩成一小块；鲜鲜虾清洗，鱼家鱼用食盐 、常做常白胡椒粉、法大法米酒、闸蟹闸蟹芡粉抓匀退浆；鱼皮清洗，酸菜酸菜视频切割成棱形片；香肠、鱼家鱼平菇均切成片；青豌豆清洗；用食盐、常做常白胡椒粉、法大法米酒
、闸蟹闸蟹鸡精 、酸菜鱼火锅 、淀粉和面粉等对成滋汁。均预留。

2.炒菜锅置火上 ，放进油脂精炼烧开 ，先放入酸辣椒节、生姜片、大蒜和马耳朵葱爆香，再放入鲜虾滑散，然后放进鱼皮片、火腿片
、平菇片和青豌豆炒过，烹入滋汁 ，待芡熟后出锅装进海碗内 。

3.净锅重容易上火，放进油脂精炼烧开 ，将蟹块拍匀干淀粉，下下锅中炸好，捞出摆入盘里，再将五香牛肉干撕成一小块，资金投入锅中中炸至金黄色松脆时捞出摆入盘里 ，陪同海碗一起上菜，随后当众顾客的面，将碗中料汁及內容浇在盘里蟹块及五香牛肉干上 ，即成。

生日必备10道硬菜

一、红烧排骨，个人最喜欢吃的菜就是排骨了，红烧的就更是爱的不要不要了。

二 
、辣炒海杂拌，各种贝类在一起辣炒真心无法拒绝。

三、蒸蟹子，河蟹海蟹都爱吃，不能抗拒的蟹蟹。

四 、油焖大虾，油焖大虾是绝绝子的美食了
。

五、肉炒红蘑，红蘑是蘑菇中最美味的一种了
，特爱 。

六 、熘肉段 ，肉怎么做最好吃 ，当然是熘肉段了
。

七
、家常炖黄花鱼  ，黄花鱼真心好吃，鱼里最好吃的
 。

八、海蜇皮拌黄瓜，就是好吃没有别的词语可以形容了
。

九 
、红烧芸豆，芸豆红烧了，比炖的好吃多了 。

十、可乐鸡翅，永远的最爱。

螃蟹和鱼片怎么做

螃蟹和鱼片做法

材料

主料 ：草鱼片 、酸菜、大葱、

配料：蒜头片 、姜丝、泡山椒、豆瓣酱、老干妈、盐
、糖 、少量高汤  、淀粉 、胡椒粉、料酒、姜汁水 、生抽

做法

1、先熬酸菜、热锅热油（油要比一般炒菜时下的多一倍）下蒜头片姜丝泡椒丁爆香后：

2、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油 ，接着下酸菜翻炒
，放入白糖料酒，高汤（刚没过酸菜为准），盖上锅盖
，小火焖煮三十分；

2
、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片：鱼片加入姜汁水 、胡椒粉，少量盐和生抽、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀，静止；

3、酸菜开锅，下大葱开大火，用筷子把锅内酸菜拨开弄散 
，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟；开盖大火收干三分钟，出锅（出锅时要小心 ，鱼片容易弄碎 ，往锅边划出较适宜）；

4 、另起锅，热锅热油下蒜头片、大葱绿叶部分、老干妈炒出红油，淋在鱼片上，即成。

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